Como fazer suflê de chuchu

O suflê de chuchu é uma receita deliciosa e fácil de preparar. Para começar, você vai precisar de chuchu, ovos, queijo ralado, leite, farinha de trigo, manteiga, sal e pimenta.

Preparo do chuchu

Lave bem o chuchu, descasque e corte em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente com sal até que fique macio. Escorra e amasse o chuchu até obter um purê.

Preparo da massa

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo.

Mistura dos ingredientes

Em uma tigela, misture o purê de chuchu, o creme de leite, o queijo ralado e as gemas dos ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Preparo das claras em neve

Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura anterior, com movimentos de baixo para cima, para não perder a leveza do suflê.

Montagem e cozimento

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até que o suflê esteja dourado e crescido.

Servir e saborear

Sirva o suflê de chuchu bem quente, acompanhado de uma salada de folhas verdes. É uma opção leve e saborosa para uma refeição especial.