Como fazer um sarapatel

Como fazer um sarapatel em São Paulo

O sarapatel é um prato típico da culinária nordestina, muito apreciado também em São Paulo. Para prepará-lo, comece cozinhando pedaços de carne de porco em água e vinagre, até que fiquem macios.

Ingredientes necessários para o sarapatel

Além da carne de porco, você vai precisar de fígado, coração, rins e língua de porco. Adicione temperos como alho, cebola, pimenta e cominho para dar sabor ao prato.

Modo de preparo do sarapatel

Depois de cozinhar as carnes, retire-as da panela e reserve. Em outra panela, refogue cebola, alho e os temperos escolhidos. Adicione as carnes cozidas e deixe ferver por alguns minutos.

Finalização do prato

Para finalizar o sarapatel, adicione sangue de porco coagulado e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

Curiosidades sobre o sarapatel

O sarapatel é um prato de origem portuguesa, que foi adaptado e ganhou novos ingredientes no Brasil. É uma comida muito apreciada em festas juninas e eventos tradicionais.