Como fazer petit gateau

O petit gateau é uma sobremesa deliciosa e muito apreciada, principalmente em São Paulo. Para preparar essa iguaria, você vai precisar de chocolate meio amargo, manteiga, açúcar, ovos, farinha de trigo e forminhas individuais.

Passo a passo

1. Comece derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria junto com a manteiga.

2. Em seguida, adicione o açúcar e misture bem até obter uma mistura homogênea.

3. Acrescente os ovos um a um, mexendo bem a cada adição.

4. Por último, adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até incorporar.

Montagem e cozimento

5. Unte as forminhas individuais com manteiga e farinha, despeje a massa até a metade e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 8 minutos.

6. O ponto ideal do petit gateau é quando a parte externa está firme e o centro ainda está cremoso.

Servindo

7. Desenforme com cuidado e sirva o petit gateau ainda quente acompanhado de uma bola de sorvete de creme.

8. Você também pode finalizar com uma calda de chocolate ou frutas vermelhas.

Variações

9. Experimente fazer o petit gateau com chocolate branco ou adicionar nozes, castanhas ou frutas secas à massa.

10. Se preferir, sirva com uma calda de caramelo ou ganache de chocolate.