Como fazer pernil

Como fazer pernil delicioso em São Paulo

Para fazer um pernil delicioso em São Paulo, comece escolhendo um bom pedaço de carne de porco, de preferência com uma camada de gordura para garantir suculência.

Preparando o pernil

Antes de temperar, faça alguns cortes na carne para que o tempero penetre melhor. Em seguida, tempere com sal, pimenta, alho, cebola e suco de limão.

Assando o pernil

Coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 3 horas. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Finalizando o pernil

Depois de assado, retire o pernil do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva com farofa, arroz e vinagrete.

Dicas extras

Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar ervas como alecrim e tomilho ao tempero do pernil. Experimente também regar a carne com um pouco de vinho branco durante o cozimento.