Como fazer peixe frito

Como fazer peixe frito em São Paulo

Para fazer um delicioso peixe frito em São Paulo, comece escolhendo um peixe fresco, de preferência de água salgada, como a tilápia ou o robalo. Certifique-se de que o peixe esteja limpo e sem escamas.

Preparando o peixe

Corte o peixe em postas médias e tempere com sal, limão e pimenta a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem na carne do peixe.

Empanando o peixe

Passe as postas de peixe em uma mistura de farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca. Certifique-se de que o peixe esteja bem empanado em todos os lados.

Fritando o peixe

Aqueça óleo em uma frigideira e frite as postas de peixe em fogo médio-alto até que fiquem douradas e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Montando o prato

Sirva o peixe frito com acompanhamentos típicos de São Paulo, como arroz, feijão, farofa e salada. Finalize com rodelas de limão e salsa picada.

Curiosidades sobre peixe frito

O peixe frito é um prato muito apreciado em São Paulo, sendo uma opção rápida e saborosa para qualquer refeição. Experimente variar os temperos e empanados para criar versões diferentes deste prato tradicional.