Como fazer pasta americana

A pasta americana é uma massa de açúcar utilizada na decoração de bolos e doces. Para fazer a pasta americana, você vai precisar de açúcar de confeiteiro, gelatina sem sabor, água e glucose de milho. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter uma massa homogênea.

Textura e coloração

Para dar textura e coloração à pasta americana, você pode adicionar corantes alimentícios em gel. Amasse a massa com as mãos até que a cor esteja uniforme e a textura esteja lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais açúcar de confeiteiro aos poucos até atingir o ponto desejado.

Armazenamento

Para armazenar a pasta americana, envolva-a em filme plástico e guarde em um recipiente hermético. Mantenha em local fresco e seco, longe da luz solar direta. A pasta americana pode ser armazenada por até 3 meses.

Aplicação

Para aplicar a pasta americana em bolos e doces, abra a massa com um rolo em uma superfície lisa e limpa. Cubra o bolo ou doce com uma fina camada de glacê real ou geléia de brilho e depois coloque a pasta americana por cima, alisando com as mãos para retirar as bolhas de ar.

Decoração

Com a pasta americana já aplicada, você pode decorar com moldes, cortadores, texturas e pinturas com corantes alimentícios. Solte sua criatividade e crie bolos e doces incríveis com a pasta americana.