Como fazer parmegiana de carne

Para fazer uma deliciosa parmegiana de carne, comece temperando os bifes com alho, sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, garantindo uma crosta crocante.

Montagem

Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, os bifes empanados, uma camada de queijo mussarela e outra de molho. Repita as camadas até finalizar com queijo e molho.

Assando

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até o queijo derreter e a carne estar completamente cozida. Sirva quente acompanhado de arroz branco e batatas fritas.

Variações

Você pode variar a receita de parmegiana de carne substituindo o bife por filé de frango ou berinjela, mantendo o mesmo processo de empanar e montar as camadas.

Origem

O prato parmegiana tem origem italiana, mas se popularizou no Brasil com adaptações locais, como o uso de queijo mussarela e molho de tomate.

Curiosidade

O nome “parmegiana” remete à região de Parma, na Itália, conhecida por seus queijos e presuntos de alta qualidade.

Acompanhamentos

A parmegiana de carne fica ainda mais saborosa quando servida com uma salada de folhas verdes e um bom vinho tinto.

Receita Tradicional

A receita tradicional de parmegiana de carne leva bifes de alcatra, mas você pode experimentar com outros cortes de carne de sua preferência.

Experimente

Experimente fazer sua própria parmegiana de carne em casa e surpreenda-se com o sabor e a praticidade desse prato clássico da culinária italiana.