Como fazer o feijão tropeiro

O feijão tropeiro é um prato típico da culinária mineira, mas também muito apreciado em São Paulo. Para prepará-lo, comece refogando bacon em uma panela até dourar.

Ingredientes

Os ingredientes necessários para fazer o feijão tropeiro são feijão cozido, bacon, linguiça calabresa, cebola, alho, ovos, farinha de mandioca, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Em seguida, adicione a linguiça calabresa em rodelas e deixe dourar. Acrescente a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem macios.

Finalização

Adicione os ovos mexidos e mexa bem. Em seguida, coloque o feijão cozido e a farinha de mandioca, misturando tudo muito bem. Por fim, adicione o cheiro-verde, o sal e a pimenta a gosto.

Servir

O feijão tropeiro está pronto para ser servido. Sirva acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma boa pimenta para quem gosta de um prato mais picante.