Como fazer o cupim

Como fazer o cupim em São Paulo

Para preparar um delicioso cupim em São Paulo, comece escolhendo uma peça de carne de qualidade, de preferência com uma boa quantidade de gordura para garantir a suculência. Em seguida, faça cortes na gordura em forma de xadrez, temperando a carne com sal grosso e pimenta do reino a gosto.

Assando o cupim

Para assar o cupim, pré-aqueça o forno a uma temperatura alta e coloque a carne em uma assadeira, com a gordura virada para cima. Asse por aproximadamente 1 hora, regando a carne com o próprio molho que se forma na assadeira para manter a umidade.

Ponto da carne

Para verificar o ponto da carne, utilize um termômetro culinário e retire a peça do forno quando atingir a temperatura desejada. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir o cupim.

Acompanhamentos

O cupim em São Paulo pode ser servido com diversos acompanhamentos, como farofa, vinagrete, mandioca frita e arroz branco. A combinação desses sabores irá garantir uma refeição completa e saborosa.

Variações do prato

Além do cupim assado, em São Paulo também é possível encontrar outras variações do prato, como cupim na brasa, cupim recheado e cupim desfiado. Cada uma dessas opções possui um sabor único e delicioso.