Como fazer molho de tomate

O molho de tomate é um acompanhamento versátil e delicioso que pode ser utilizado em diversas receitas. Para prepará-lo, comece refogando cebola e alho em azeite de oliva até dourarem.

Ingredientes necessários

Os ingredientes básicos para fazer molho de tomate incluem tomates maduros, cebola, alho, azeite de oliva, sal e pimenta do reino. Você também pode adicionar ervas como manjericão e orégano para dar mais sabor.

Preparo dos tomates

Antes de utilizar os tomates no molho, é importante retirar as sementes e a pele. Para isso, faça um corte em forma de cruz na base de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por alguns segundos. Em seguida, transfira-os para água gelada e a pele sairá facilmente.

Cozimento do molho

Após refogar a cebola e o alho, adicione os tomates picados e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Finalização e armazenamento

Após o molho reduzir e atingir a consistência desejada, tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Deixe esfriar antes de armazenar em potes de vidro esterilizados na geladeira.