Como fazer molho caseiro de tomate

Para fazer um delicioso molho caseiro de tomate, comece selecionando tomates maduros e frescos. Lave-os bem e retire as sementes. Em seguida, corte os tomates em pedaços pequenos e reserve.

Cozimento dos tomates

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue cebola e alho picados até dourarem. Adicione os tomates cortados e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Temperos e condimentos

Para dar sabor ao molho, adicione sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão fresco picado. Deixe o molho apurar por mais alguns minutos, ajustando os temperos conforme seu gosto.

Textura e consistência

Se preferir um molho mais encorpado, você pode bater parte dos tomates no liquidificador e depois misturar novamente com o restante do molho. Assim, ele ficará mais cremoso e com uma textura aveludada.

Armazenamento e conservação

Depois de pronto, espere o molho esfriar antes de transferi-lo para potes de vidro esterilizados. Guarde na geladeira por até uma semana ou congele em porções para utilizar posteriormente.