Como que faz massa de pizza

Como fazer massa de pizza em São Paulo

Para fazer uma deliciosa massa de pizza em São Paulo, comece misturando 500g de farinha de trigo com 10g de sal em uma tigela grande. Adicione 10g de fermento biológico seco e misture bem. Em seguida, adicione 300ml de água morna e 50ml de azeite de oliva, e misture até formar uma massa homogênea.

Amassando e descansando a massa

Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Montando a pizza

Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo até obter o formato desejado. Transfira a massa para uma forma de pizza untada e adicione o molho de tomate e os ingredientes de sua preferência.

Assando a pizza

Pré-aqueça o forno a 250°C e asse a pizza por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Retire do forno, corte em fatias e sirva quente. Aproveite sua deliciosa pizza caseira feita em São Paulo!