Como fazer feijão branco com dobradinha

O feijão branco com dobradinha é um prato tradicional da culinária paulista, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. Para prepará-lo, comece deixando o feijão branco de molho por pelo menos 8 horas, para que ele cozinhe mais rapidamente e fique mais macio.

Ingredientes

Os ingredientes necessários para fazer feijão branco com dobradinha são: feijão branco, dobradinha, cebola, alho, tomate, pimentão, louro, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde.

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o feijão branco escorrido, a dobradinha previamente cozida e cortada em pedaços, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Cubra com água e leve ao fogo.

Cozimento

Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se o feijão está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

Finalização

Acerte o sal, adicione o cheiro-verde picado e sirva o feijão branco com dobradinha acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes. Bom apetite!