Como fazer costela

Como fazer costela em São Paulo

Para fazer uma deliciosa costela em São Paulo, comece escolhendo uma peça de boa qualidade, de preferência com uma camada de gordura para garantir suculência.

Preparando a costela

Tempere a costela com sal grosso e pimenta do reino, esfregando bem para que os temperos penetrem na carne. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de levar ao fogo.

Assando a costela

Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a costela em uma assadeira, com a parte da gordura para cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.

Finalizando a costela

Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para dourar a carne. Deixe por mais 30 minutos, regando a costela com o próprio molho que se formou na assadeira.

Servindo a costela

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. A costela deve estar macia e suculenta, pronta para ser apreciada.