Como fazer um ceviche

Como fazer um ceviche em São Paulo

O ceviche é um prato típico da culinária peruana, mas também muito apreciado em São Paulo. Para preparar um ceviche tradicional, você vai precisar de peixe branco fresco, limão, cebola roxa, coentro, pimenta dedo-de-moça, sal e pimenta-do-reino.

Passo a passo para preparar o ceviche

Corte o peixe em cubos pequenos e reserve. Em um recipiente, esprema o suco de limão e adicione a cebola roxa picada em rodelas finas. Deixe a cebola de molho no limão por alguns minutos para tirar a acidez.

Adicionando os temperos

Acrescente o peixe ao recipiente com o limão e a cebola. Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta dedo-de-moça picada sem sementes. Misture bem e deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Finalizando o ceviche

Na hora de servir, adicione folhas de coentro picadas por cima do ceviche. Sirva acompanhado de batatas doces cozidas e milho. O ceviche é uma ótima opção para dias quentes e combina perfeitamente com uma cerveja gelada.

Variações do ceviche em São Paulo

Em São Paulo, é comum encontrar variações do ceviche tradicional, como o ceviche de salmão, ceviche de camarão e até mesmo ceviche vegano, feito com cogumelos e legumes. Cada versão tem seu toque especial e agrada a diferentes paladares.