Como fazer caruru

Como fazer caruru em São Paulo

O caruru é um prato típico da culinária baiana, mas também é muito apreciado em São Paulo. Para preparar um delicioso caruru na capital paulista, você vai precisar de quiabo, camarão seco, azeite de dendê, cebola, alho, pimenta e sal.

Passo a passo para fazer caruru

Comece lavando e cortando o quiabo em rodelas finas. Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê. Adicione o camarão seco e deixe dourar. Acrescente o quiabo e mexa bem.

Adicionando os temperos

Para dar sabor ao caruru, adicione pimenta e sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Finalizando o caruru

Quando o quiabo estiver macio e o caldo estiver encorpado, seu caruru estará pronto para ser servido. Acompanhe com arroz branco e farofa, e bom apetite!

Curiosidades sobre o caruru

O caruru é uma iguaria de origem africana, trazida ao Brasil pelos escravos. É um prato muito apreciado em festas religiosas, como a festa de São Cosme e Damião.