Como fazer canjiquinha com costelinha

A canjiquinha com costelinha é um prato típico da culinária paulista, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. Para preparar essa delícia, comece refogando a costelinha com alho, cebola e temperos a gosto.

Ingredientes necessários

Para fazer a canjiquinha com costelinha, você vai precisar de canjiquinha, costelinha de porco, alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, louro, tomate, óleo e água.

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, refogue a costelinha até dourar. Adicione a cebola, o alho, o tomate picado, o sal, a pimenta-do-reino e o louro. Deixe refogar por alguns minutos.

Adicionando a canjiquinha

Depois de refogar os temperos, adicione a canjiquinha e cubra com água. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que a canjiquinha esteja macia.

Finalização e servir

Após o cozimento, verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva a canjiquinha com costelinha bem quente, acompanhada de uma boa salada verde.