Como fazer biscoito assado de polvilho

O biscoito assado de polvilho é uma delícia típica da culinária brasileira, especialmente da região de São Paulo. Para prepará-lo, você vai precisar de polvilho azedo, óleo, água, sal e ovos. Comece misturando o polvilho com água quente e mexendo bem até formar uma massa homogênea.

Modelando os biscoitos

Depois de preparar a massa, é hora de modelar os biscoitos. Você pode usar um saco de confeitar para fazer os biscoitos em formato de rosquinha, ou simplesmente moldá-los com as mãos. Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Variações de sabor

Para dar um toque especial aos seus biscoitos de polvilho, você pode adicionar queijo ralado, ervas finas ou até mesmo pimenta do reino à massa. Experimente diferentes combinações de ingredientes para criar biscoitos únicos e saborosos.

Armazenamento

Depois de assados, os biscoitos de polvilho podem ser armazenados em potes herméticos por até uma semana. Eles também podem ser congelados e reaquecidos no forno antes de servir, mantendo sua crocância e sabor.

Tradição paulista

O biscoito assado de polvilho é uma tradição na cidade de São Paulo, sendo encontrado em padarias, mercados e feiras por toda a região. É um petisco perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, e agrada a todos os paladares.