Como fazer batata conserva

Para fazer batata conserva, comece escolhendo batatas frescas e firmes. Lave bem as batatas e corte em rodelas finas. Em seguida, coloque as rodelas em um recipiente e cubra com água e sal. Deixe as batatas de molho por algumas horas para retirar o amido.

Cozimento das batatas

Depois de deixar as batatas de molho, escorra a água e coloque as rodelas em uma panela com água fervente. Cozinhe por alguns minutos até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra a água e reserve as batatas.

Preparo do vinagre

Em outra panela, misture vinagre, água, sal, açúcar, pimenta e especiarias a gosto. Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve o líquido.

Montagem do pote

Em um pote de vidro esterilizado, coloque uma camada de batatas cozidas e uma camada do líquido de vinagre. Repita o processo até preencher o pote. Certifique-se de que as batatas estejam totalmente cobertas pelo líquido.

Armazenamento

Feche bem o pote e deixe as batatas conserva descansarem por pelo menos 24 horas antes de consumir. Armazene em local fresco e escuro por até 3 meses. Sirva como acompanhamento ou petisco.