Caldo verde como fazer

Caldo Verde: Como fazer essa deliciosa receita típica de São Paulo?

O Caldo Verde é uma sopa tradicional portuguesa que também faz muito sucesso em São Paulo. Para preparar essa delícia, você vai precisar de batatas, couve, linguiça calabresa, cebola, alho, azeite e sal.

Passo a passo para preparar o Caldo Verde

Comece descascando e cortando as batatas em cubos. Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione as batatas e cubra com água, deixando cozinhar até ficarem macias.

Preparando a couve e a linguiça

Enquanto as batatas cozinham, corte a couve em tiras finas e a linguiça em rodelas. Em uma frigideira, frite a linguiça até dourar e reserve. Em seguida, refogue a couve na mesma frigideira.

Finalizando o Caldo Verde

Quando as batatas estiverem cozidas, bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo. Volte a sopa para a panela, adicione a linguiça e a couve refogadas e deixe ferver por mais alguns minutos.

Servindo o Caldo Verde

Sirva o Caldo Verde bem quente, acompanhado de pão fresquinho. Você também pode finalizar com um fio de azeite e pimenta-do-reino moída na hora. Bom apetite!