Caldo de ervilha como fazer

Caldo de Ervilha: Como fazer essa deliciosa receita em São Paulo

O caldo de ervilha é uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios em São Paulo. Para preparar essa iguaria, comece refogando cebola e alho em azeite até dourarem.

Ingredientes necessários para o caldo de ervilha

Os ingredientes básicos para o caldo de ervilha incluem ervilhas secas, caldo de legumes, batata, cenoura, cebola, alho, azeite, sal e pimenta. Você também pode adicionar bacon ou linguiça para um toque extra de sabor.

Passo a passo para preparar o caldo de ervilha

Em uma panela grande, adicione as ervilhas secas e cubra com água. Deixe de molho por algumas horas ou durante a noite. Em seguida, escorra as ervilhas e reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione as ervilhas, batata, cenoura e caldo de legumes. Cozinhe até os legumes ficarem macios.

Finalizando o caldo de ervilha

Com os legumes cozidos, bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Volte a sopa para a panela, ajuste o tempero com sal e pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de torradas ou pão.

Variações e dicas extras para o caldo de ervilha

Você pode adicionar outros ingredientes ao caldo de ervilha, como bacon crocante, linguiça defumada, ou até mesmo hortelã para um toque de frescor. Experimente diferentes combinações e descubra a sua versão favorita dessa sopa clássica.