Como fazer escondidinho de carne seca

Para preparar um delicioso escondidinho de carne seca, comece dessalgando a carne seca em água fervente por algumas horas, trocando a água algumas vezes. Em seguida, cozinhe a carne em uma panela de pressão com água até que fique macia.

Montagem do escondidinho

Depois de cozida, desfie a carne seca e reserve. Em outra panela, refogue cebola, alho, tomate e pimentão. Adicione a carne desfiada e deixe refogar por alguns minutos.

Preparo do purê de mandioca

Cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Em seguida, amasse a mandioca cozida até obter um purê. Adicione leite, manteiga e sal a gosto, mexendo bem até ficar cremoso.

Montagem final

Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca, em seguida uma camada de carne seca refogada e finalize com outra camada de purê. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.

Finalização e servir

Retire o escondidinho do forno quando estiver dourado. Sirva quente, acompanhado de uma salada de folhas verdes. Bom apetite!