Como fazer doce de leite com leite condensado

O doce de leite é uma sobremesa tradicional e muito apreciada em São Paulo. Para preparar essa delícia, você vai precisar de uma lata de leite condensado. Comece retirando o rótulo da lata e colocando-a em uma panela de pressão.

Passo a passo para fazer o doce de leite

Adicione água na panela até cobrir a lata e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

Segurança em primeiro lugar

É importante ressaltar que a lata de leite condensado deve estar sempre coberta com água durante o cozimento, para evitar acidentes. Nunca abra a lata enquanto estiver quente, pois pode ocorrer explosão de vapor.

Textura e sabor do doce de leite

O tempo de cozimento influencia na textura do doce de leite. Quanto mais tempo no fogo, mais consistente ele ficará. O sabor também se intensifica, resultando em um doce mais caramelizado e saboroso.

Armazenamento e consumo

Depois de pronto, deixe o doce de leite esfriar antes de consumir. Você pode armazená-lo em potes de vidro bem fechados na geladeira por até uma semana. Sirva com queijo, pão ou frutas.