Como fazer cuscuz paulista

O cuscuz paulista é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região de São Paulo. Para preparar essa delícia, comece cozinhando o peixe de sua preferência, como atum ou sardinha, em um molho de tomate bem temperado.

Ingredientes

Os ingredientes básicos para fazer cuscuz paulista incluem peixe, ovos, milho verde, azeitonas, ervilhas, palmito, cebola, alho, azeite, sal, pimenta e cheiro-verde.

Modo de preparo

Para preparar o cuscuz paulista, comece refogando a cebola e o alho no azeite. Em seguida, adicione o peixe desfiado, o milho verde, as azeitonas, as ervilhas, o palmito e os temperos. Deixe cozinhar por alguns minutos.

Montagem

Em uma forma untada, coloque uma camada de ovos cozidos e fatiados. Em seguida, adicione uma camada do refogado de peixe e legumes. Repita as camadas até preencher toda a forma.

Finalização

Leve o cuscuz paulista ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou frio, acompanhado de uma salada verde.