Como fazer bolinho de bacalhau

Como fazer bolinho de bacalhau em São Paulo

Para fazer um delicioso bolinho de bacalhau em São Paulo, comece por dessalgar o bacalhau. Deixe de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes.

Ingredientes necessários

Os ingredientes necessários para fazer bolinho de bacalhau em São Paulo são: bacalhau dessalgado, batatas cozidas e amassadas, cebola picada, salsa picada, pimenta-do-reino, ovos, farinha de trigo e óleo para fritar.

Preparo do bolinho

Após dessalgar o bacalhau e preparar os ingredientes, misture tudo em uma tigela até obter uma massa homogênea. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourar.

Variações do bolinho

Em São Paulo, é comum encontrar variações do bolinho de bacalhau, como bolinho de bacalhau com queijo, bolinho de bacalhau com azeitona e bolinho de bacalhau com recheio de catupiry.

Tradição paulistana

O bolinho de bacalhau é uma iguaria tradicional em São Paulo, presente em bares, restaurantes e festas. É um petisco muito apreciado pelos paulistanos.