Como fazer arroz integral

O arroz integral é uma opção mais saudável em comparação ao arroz branco, pois mantém os nutrientes e fibras do grão. Para prepará-lo, comece lavando bem o arroz em água corrente para remover o excesso de amido.

Proporção de água

A proporção ideal para cozinhar arroz integral é de 2 xícaras de água para cada xícara de arroz. Deixe o arroz de molho por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento.

Cozimento

Em uma panela, coloque o arroz escorrido e a água, adicione uma pitada de sal e leve ao fogo alto até ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.

Finalização

Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais 10 minutos antes de servir. Solte os grãos com um garfo e sirva quente acompanhado de legumes ou proteínas.

Variações

Você pode adicionar temperos como alho, cebola e ervas frescas durante o cozimento para dar mais sabor ao arroz integral. Experimente também adicionar legumes picados para uma versão mais nutritiva.

Armazenamento

O arroz integral cozido pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Reaqueça no micro-ondas ou em uma panela com um pouco de água para manter a textura.