Como se faz canjica

Como fazer canjica

Para fazer canjica, comece lavando o milho branco e deixando de molho por algumas horas. Em seguida, cozinhe o milho na panela de pressão com água e açúcar até que fique macio.

Ingredientes para a canjica

Os ingredientes necessários para fazer canjica são milho branco, água, açúcar, leite de coco, leite condensado, canela em pau e cravo da índia.

Modo de preparo da canjica

Após cozinhar o milho, adicione o leite de coco, o leite condensado, a canela em pau e o cravo da índia. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a canjica esteja cremosa.

Variações da receita de canjica

É possível adicionar amendoim, coco ralado, leite de amêndoas ou até mesmo fazer uma versão salgada da canjica, com carne seca desfiada e queijo coalho.

Como servir a canjica

A canjica pode ser servida quente ou fria, em potinhos individuais ou em uma travessa grande. Polvilhe canela em pó por cima para finalizar.

Origem da canjica

A canjica é uma sobremesa típica da culinária brasileira, com influências da culinária africana. É muito consumida em festas juninas e durante o inverno.

Benefícios da canjica

A canjica é uma fonte de energia, rica em carboidratos e fibras. Além disso, o milho branco utilizado na receita possui propriedades antioxidantes.

Curiosidades sobre a canjica

No Nordeste do Brasil, a canjica é conhecida como mungunzá. Já em Minas Gerais, é chamada de canjica branca, enquanto que em São Paulo é conhecida como canjica amarela.

Receitas relacionadas à canjica

Além da canjica doce, existem variações salgadas da receita, como a canjica com frango desfiado e a canjica com linguiça calabresa. Experimente diferentes versões e descubra a sua preferida!