Feijoada como fazer

Feijoada: Como fazer a tradicional receita paulistana

A feijoada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular em São Paulo. Para preparar uma deliciosa feijoada paulistana, comece separando os ingredientes: feijão preto, carne seca, linguiça calabresa, costelinha de porco, bacon, cebola, alho, louro e sal.

Passo a passo para fazer a feijoada perfeita

1. Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas antes de cozinhar.

2. Cozinhe a carne seca e a costelinha de porco em panelas separadas até ficarem macias.

3. Em outra panela, frite o bacon e a linguiça calabresa até dourarem.

4. Refogue a cebola e o alho em uma panela grande, adicione o feijão escorrido, as carnes cozidas, o louro e o sal.

5. Deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando.

Como servir a feijoada

A feijoada paulistana tradicionalmente é servida com arroz branco, couve refogada, farofa, laranja e uma boa caipirinha.

Curiosidades sobre a feijoada

A feijoada é um prato de origem portuguesa, adaptado pelos escravos no Brasil. É considerada uma das principais iguarias da culinária brasileira.